Prosegue con successo la campagna “Un mondo oltre la mela. Esperienza di gusto europea”, che continua a coinvolgere gli istituti alberghieri del Nord Italia in un percorso formativo dedicato alla scoperta della Mela Alto Adige IGP e delle mele Club.

Attraverso degustazioni guidate dai sommelier delle mele, gli studenti hanno l’opportunità di scoprire le caratteristiche distintive delle diverse varietà, approfondendone qualità, origine e peculiarità. Un percorso esperienziale che promuove una nuova cultura della mela, unendo gusto, sana alimentazione, consapevolezza alimentare e valorizzazione dell’eccellenza europea.

Dopo aver raggiunto oltre 1.090 studenti nelle prime due annualità, il progetto ha coinvolto ulteriori 149 studenti nella primavera di quest’anno, confermando l’efficacia di un format che unisce teoria e pratica, stimolando creatività e competenze in cucina.

Il contest finale ha visto distinguersi la classe 3°C dell’Istituto S. Almerico da Schio di Vicenza con la ricetta “La mela dell’Eden", premiata per originalità e capacità di valorizzare la mela come ingrediente protagonista.

Il progetto proseguirà con una nuova serie di workshop programmati per ottobre e novembre, offrendo ulteriori opportunità formative agli studenti e confermando l'impegno nel coinvolgere e formare i giovani talenti della ristorazione del Nord Italia.