Frutas y verduras

Comer más frutas y verduras es uno de los consejos más sencillos, pero también más poderosos, para mejorar la salud y construir hábitos alimenticios más equilibrados. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), lo indica claramente: estos alimentos deberían estar presentes a diario en nuestra dieta, de forma variada, abundante y regular. Ricas en fibra, vitaminas, sales minerales y sustancias bioactivas, las frutas y verduras representan un recurso fundamental para el bienestar individual y para un estilo de vida sostenible.

Según las guías españolas, para una alimentación sana, el consumo diario de frutas y verduras debería ser de al menos 5 porciones al día, idealmente distribuidas en 3 de fruta y 2 de verdura. Se trata de un objetivo mínimo: consumirlas en mayor cantidad es posible y aconsejable, siempre que la dieta se mantenga equilibrada.

Las frutas y verduras son naturalmente ricas en agua, fibra, vitaminas, sales minerales y sustancias bioactivas que contribuyen a la prevención de enfermedades crónicas, en particular las cardiovasculares, y apoyan el bienestar general del organismo.

¿Uno de sus puntos fuertes? Son voluminosas pero poco calóricas, favoreciendo la sensación de saciedad sin aumentar el aporte energético.

Los nutrientes y fitocompuestos presentes en frutas y verduras actúan en sinergia: no es un único principio activo, sino el conjunto armónico del alimento entero lo que protege la salud, haciendo insustituible el consumo diario de productos frescos.