Madrid acogió recientemente, el 17 de junio, un evento excepcional en la escuela de cocina Eton Mess, presentando al público español una figura única en el mundo gastronómico: el sumiller de manzanas.

Liderando el camino en la experiencia de la manzana
El concepto del sumiller de manzanas nació en una de las zonas de cultivo de manzanas más reconocidas de Europa, donde se desarrolló un programa de formación pionero para mejorar la comprensión sensorial y el valor cultural de las manzanas. Esta iniciativa, reconocida oficialmente, ha formado a 73 "sumilleres de manzanas" que ahora sirven como embajadores internacionales de la experiencia en manzanas.

Una experiencia sensorial de cata de manzanas en Madrid
El sumiller Benjamin Laimer guió a los asistentes en una cata de variedades como manzanas Cosmic Crisp®, Pinova y Golden Delicious Südtiroler Apfel IGP. A través de los sentidos —vista, olfato, oído, tacto y gusto— los participantes descubrieron los matices únicos de cada manzana, fomentando una apreciación más profunda.

Del campo al plato: los embajadores de la campaña muestran la versatilidad de la manzana
Los reconocidos chefs y embajadores de la campaña, Juan Llorca y Fabián León, demostraron la versatilidad de la manzana en la cocina con recetas innovadoras, desde aperitivos hasta postres. Cada variedad ofreció una textura única, un aroma distintivo y un sabor que varió según la variedad, realzando cada plato y cautivando a los asistentes.

Una celebración de sabor e innovación
El evento celebró la diversidad de las manzanas y puso en valor el trabajo de los sumilleres, invitando a los asistentes a explorar "Un mundo más allá de la manzana" y descubrir su enorme potencial gastronómico.